姬菇出菇期的管理技术

菇果期管理的总原则是：“两促一保”，即前期促进菇芽分化；保持蘑菇芽处于中期；促进后期叶柄的伸长。前期（桑期）管理果袋发育到一定时期，菌丝开始分化，物料表面形成米粒状白色或蓝色菇芽，形似桑葚，称为桑期。集集菇为中温变温型果菌，需要温差刺激才能形成菇芽。此外，菇芽的多少还与通风、湿度等因素有关。可采用适度通风，即棚边可撑20厘米，全天每隔4-5小时放风一次。空气的相对湿度为75%，不宜太干或太湿。同时给予一定量的散射光。中期（珊瑚期-形成期）经过几天的管理，桑期菇腿伸长形成菌柄，呈放射状向四面八方排列。伸长变粗，顶部形成蓝灰色圆冠，为成型期。此阶段为保证菇芽不枯死，应增加通风，加强光照，喷施菇壮素。具体方法是：每天放风时间5-6小时，高棚边缘40-50厘米。放气前喷适量水，水中加入适量香菇，增强散射光。这时，从形状小的菇上就可以观察到管理情况。如果菇盖下端有弯颈，证明湿度达不到，应适当多喷水；如果瓶盖顶部凹陷，证明通风透气不够，需要延长通风时间。后期（成熟期）管理菌盖、柄变粗、长、大时为成熟期。此阶段为促进菌柄迅速伸长，主要措施是提高棚内CO2浓度，减少通风，适当增加湿度。通风换气时，视风向、风力取下风通风，无风时，南北两侧同时放风。如果通风太少，蘑菇很容易出现长柄、小帽等畸形蘑菇，引发各种病害。如果通风过多，菇体上的菌盖会发黄、有毛边、大片状，导致菇蕾和幼菇干燥死亡。喷水时要求雾点小而均匀，喷头向上，移动速度平稳规律。不允许乱喷、忽高忽低、造成死角。菇多而大时，喷水量要大些；如果菇棚外有风，天气干燥，喷水量要大一些。反之，天冷时少喷水。雨雾天少喷水或不喷水。棚内温度适宜时多喷水，高温或低温时少喷水。通风条件好的地方（如靠近风口或门口）多喷水，反之少喷水。资料来源：互联网